Merlot Garda DOC

Tipologia
Vino rosso a Denominazione di origine Controllata.

Luogo di origine
Prodotto in Italia, a sud del Lago di Garda e a ridosso della Collina Morenica a un’altitudine di 100 metri slm.

Vitigno
Merlot 100%. Vigneti con più di 15 anni di età.

Produzione uva
9.000/10.000 chilogrammi / ettaro

Vendemmia
Prima decade di ottobre, raccolta a mano in piccole casse di legno o di plastica.

Vinificazione
Diraspatura delle uve e vinificazione in rosso (con le bucce) in fermentino di acciaio. Durante la fermentazione si effettuano in continuo follature e rimontaggi. Svinatura e pigiatura soffice delle vinacce fermentate.

Affinamento
18/20 mesi in botti di acciaio.

Imbottigliamento
Novembre/dicembre del secondo anno successivo la raccolta. Viene messo in commercio dopo circa 6 mesi di riposo in bottiglia.

Contiene solfiti