Miti Riviera del Garda Classico DOC
Premi
Tipologia
Vino Chiaretto a Denominazione di Origine Controllata
Luogo di origine
Prodotto in Italia, a sud del lago di Garda sulla collina morenica con altitudine di 80 metri slm zona Garda Classico
Vitigno
Barbera 20%, Groppello 40%, Marzemino 20%, Sangiovese 20% da vigneti di 20/25 anni d’età.
Produzione uva
10.000 / 11.000 chilogrammi / ettaro
Vendemmia
Terza decade di Settembre. Raccolta a mano in piccole casse
Vinificazione
Diraspatura e successiva macerazione a freddo in pressa per circa 2/3 ore e spremitura soffice delle uve con estrazione massima del 60% di mosto fiore. Fermentazione in botti di acciaio.
Affinamento
5/6 mesi in botti di acciaio.
Imbottigliamento:
A marzo dell’anno successivo la raccolta. Verrà messo in commercio dopo 2 / 3 mesi di riposo in bottiglia.
Contiene solfiti
Caratteristiche
Chiamato il vino di una notte per la breve macerazione dell’uva. Miti nasce sulle sponde a sud del Lago di Garda in un’area vocata al vino già dai tempi dei Romani. Il colore è delicato come il petalo di rosa, il naso è floreale e al sorso spiccano note di piccoli frutti rossi e pesca. La sua invitante acidità lo rende particolarmente versatile, perfetto come aperitivo ma anche a tutto pasto specialmente con piatti estivi.
Temperatura di servizio
8° / 10°
Tabella Smaltimento
| Tipo | Codice |
|---|---|
| Vetro | GL70 |
| Stelviin | C/ALU90 |