Brut Sekt

Lugana DOC
Sekt

Weinart
Weißer Sekt mit kontrollierter
Ursprungsbezeichnung.

Herkunftsort
Südlich des Gardasees im Lugana-Gebiet auf einer Höhe von 100 Metern ü.d.M.

Bodenexposition
Eben mit stark tonigem Kalksteinboden, reich an Mineralsalzen.

Rebsorte
100% Turbiana, Weinberge mit 10/15 Jahren.

Traubenproduktion
10.000 / 11.000 Kilogramm / Hektar.

Ernte
Erste Septemberwoche, manuelle Ernte, in kleinen Kisten.

Weinherstellung
Weißweinherstellung und weiches Pressen der Trauben mit einer maximalen Extraktion von 60% des Mosts. Erste Gärung in Stahlfässern.

Ausbau
7/8 Monate in Stahlfässern.

Sektherstellung
zweite Gärung (Charmat-Methode) in einem 30 hl großen Stahlautoklaven unter Zusatz ausgewählter Hefen.

Abfüllung
nach ca. 6 Monaten nach der zweiten Gärung im Autoklaven. Es wird nach weiteren 6 Monaten Pause in der Flasche vermarktet.

Alkoholgehalt
Vol. 12,5%

Gesamtsäure
6,5 g / l

Trockenextrakt
20,5 g / l

Eigenschaften
Er stammt aus den ältesten Turbiana-Weinbergen. Er zeichnet sich durch ein raffiniertes Bukett mit blumigen und Vanillearomen aus. Es ist ein trockener Sekt mit Körper und Struktur, wobei eine starke Robustheit mit einer außergewöhnlichen Delikatesse sich vereinen. Aufgrund seiner feinen und eleganten Perlage eignet er sich ausgezeichnet zu einer Vielzahl von Gerichten.

Verkostungstemperatur
4° / 6°