Filo di Arianna

Lugana DOC
Vendemmia Tardiva

Filo di Arianna = Ariadnefaden

Weinart
Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung.

Herkunftsort
Südlich des Gardasees im Lugana-Gebiet auf einer Höhe von 100 Metern ü.d.M.

Bodenexposition
Eben mit stark tonigem Kalksteinboden, reich an Mineralsalzen.

Rebsorte
100% Turbiana über 55 Jahre alt.

Traubenproduktion
6.000 / 7.000 Kilogramm / Hektar.

Ernte
Erste / zweite Novemberwoche. Spätlese, manuelle Ernte, in kleinen Kisten.

Weinherstellung
Weißweinherstellung und weiches Pressen der Trauben mit einer maximalen Extraktion von 50% des Mosts. Gärung in Stahlfässern.

Weinausbau
24 Monate in 30 hl Eichenfässern.

Abfüllung
Januar / Februar drei Jahre nach der Ernte. Er wird nach etwa sechs Monaten Ruhe in der Flasche vermarktet.

Alkoholgehalt
Vol. 13,30%

Gesamtsäure
6,3 g / l

Trockenextrakt
39 g / l

Eigenschaften
Dieser Spätlesewein zeichnet sich durch seinen ausgeprägten Charakter, der dank der Reifung in großen Eichenfässern, den Duft von mineralischen Aromen mit leicht geröstetem Mandelhauch und exotischen Früchten hervorhebt. Der Filo di Arianna kombiniert den Reichtum an Aromen mit einem vollen, harmonischen und rund samtigen Geschmack. Passt ideal zu Fischgerichten; passt hervorragend zu Risotto und Käse. Kann als Meditationswein angesehen werden.

Verkostungstemperatur
10 ° / 12 °

verfügbare Jahrgänge
2020